7 DE JULIO DE 2011

El jueves 7 de junio de 2011 en el Salón Verde del Palacio Municipal, se realizó la II Jornada de Ceremonial y Protocolo.

Dicha jornada fue dictada por el Prof. Don Rubén Alberto Gavaldá y Castro, Secretario del Centro de Estudios en Ceremonial de Buenos Aires “General don Manuel Belgrano”.

Con la sala colmada de público, el Sr. Adalberto Sardiña, Director de Desarrollo Humano, realizó la apertura de la charla, y luego el Prof. Gavaldá y Castro comenzó con la disertación.

El Prof. Gavaldá y Catro en la Ciudad de San Carlos de Bolivar
7 de julio de 2011

Los temas desarrollados fueron los siguientes:

I) Finalizar con el punto de ceremonial escrito iniciado el pasado 2, por lo que sumaremos cartas y esquelas sociales y empresariales.

II) Reuniones y eventos. Cóctel. Vino de Honor. Buffet froid. Reuniones después de comer. Lo que corresponde servir según los horarios. Desayunos de trabajo. El almuerzo. El te. La Recepción. Comida. Mesa americana. Cena. Brindis. Los vinos. El menú.

III) Ceremonial en el arte de recibir. Mesas: mantelería, vajilla. Lenguaje de los cubiertos. Decoración de mesas.. Las cabeceras. Los estilos de las mesas: francesa e inglesa. Ordenes de precedencia. El personal de servicio. Ubicación de los invitados. Enología y gastronomía.

IV) El aperitivo. Pasos luego del aperitivo. Convivencia y conducta en las mesas. Manejo de cubiertos. Entrada y salida del salón comedor. Postura física de los comensales. Comportamiento general. Servirse o ser servidos. El café, las tisanas y las infusiones. Mesa sin personal de servicio. El arte de comer.

Mas de un centenar de bolivarenses
acompañaron al Prof. Gavaldá y Castro en la
II Jornada de Capacitación
en Ceremonial y Protocolo.

El evento tuvo una duración aproximadamente de 3 horas y estuvo organizado por la Dirección de Desarrollo Humano del Gobierno Municipal del Partido de Bolívar y colaboraron también el Área de Turismo y el C.R.U.B.